Gelato je projekt v oblasti kryptoměn, který se prezentuje jako "web3 cloud platforma". Je to inovativní řešení pro vývojáře, které jim umožňuje vytvářet vlastní blockchainy s uživatelským rozhraním podobným tomu, na které jsou zvyklí z webu druhé generace (web2). Gelato klade důraz na snadnou integraci s oblíbenými nástroji a službami Web3, což značně zjednodušuje proces vývoje a nasazení blockchainových aplikací.
Projekt nabízí službu Rollup as a Service, která umožňuje uživatelům snadno implementovat rollupy, což jsou druhy druhotných vrstev (layer 2) řešení, jež zvyšují škálovatelnost a snižují transakční náklady na hlavním blockchainu. Kromě toho Gelato poskytuje Rollup Marketplace, což je platforma, kde mohou uživatelé nakupovat a prodávat rollupy. Dále projekt obsahuje funkci Functions, která slouží k automatizaci určitých úkonů na blockchainu, a Relay, což je možná služba pro předávání transakcí nebo jiných dat mezi různými sítěmi nebo aplikacemi.
Gelato se tedy zaměřuje na poskytování nástrojů a služeb, které usnadňují práci s blockchainem a otevírají dveře k vyšší efektivitě a lepšímu uživatelskému zážitku při vývoji decentralizovaných aplikací (DApps).